Satyr
Vařený na tři rmuty. Plný — na pořádnou hostinu.
Světlý ležák 12° | 5 % alk. | IBU 40 | plechovka 0,5 l
O pivu
Výborný třírmutový 12° světlý ležák pro hédonisty. Tři rmuty jsou starý a zdlouhavý postup, který dnes už skoro nikdo nevaří — a na chuti je to poznat. Spojuje dva slady a dva vybrané chmele — Rubín a Žatecký poloraný červeňák. Jeho lahodná chuť a výrazná hořkost nadchne každého milovníka dobrého piva.
Složení
Voda, ječný slad, upravený chmel
Alergeny: obsahuje lepek (ječmen)
Vůně, tóny a styl
Nutriční hodnoty
Energie
- na 100 ml
- 187 kJ / 45 kcal
- plechovka 0,5 l
- 935 kJ / 225 kcal
Průměrné hodnoty vypočtené ze stupňovitosti a obsahu alkoholu.
Zdeněk SirůčekSládek pivovaru ŠvabínTakhle to vidí náš sládek
Navazuje na tradiční způsob vaření na tři rmuty: část várky třikrát odebereš a provaříš. Je to zdlouhavé a dneska to skoro nikdo nedělá — ale vyplatí se to.
Chuťový profil
Varní list
Proč je naše pivo jiné? Protože ho děláme jinak.
České ležáky, výrazné speciály a ručně kreslené postavy, které dávají každému pivu vlastní tvář.
- Vaříme na Plzeňsku
Voda z Plzeňska
Z kraje, který dal světu plzeňský ležák. Vaříme tu v pivovaru, který stojí od roku 1567.
- 2 000 litrů
Jedna várka je 2 000 litrů
Vaříme zhruba dvakrát týdně, takže se pivo u nás nestačí válet ve skladu.
- Živé pivo
Nefiltrované a nepasterizované
Kvasnice v pivu zůstávají. Proto chutná plněji — a proto ho doma dej rovnou do lednice.
Běžné pivo z regálu vs. Švabín
| Běžné pivo z regálu | Švabín | Proč na tom záleží | |
|---|---|---|---|
| Pasterizace | Běžné pivo z regálu✕Většinou ano | Švabín✓Ne — pivo zůstává živé | Pasterizace pivo zahřeje a kvasnice zabije. Vydrží déle, ale chutná jinak |
| Filtrace | Běžné pivo z regálu✕Většinou ano, kvůli čirosti | Švabín✓Ne | S kvasnicemi z piva odchází i chuť a tělo |
| Velikost várky | Běžné pivo z regálu✕Průmyslové várky | Švabín✓2 000 litrů, zhruba dvakrát týdně | Tolik piva nestihne ve skladu zestárnout |
| Novinky | Běžné pivo z regálu✕Roky stejná receptura | Švabín✓Každý měsíc jedno až dvě nová piva | Nikdy se neokouká — pokaždé je co zkoušet |
| Etiketa | Běžné pivo z regálu✕Stejný tisk pro miliony kusů | Švabín✓Ručně kreslená, u každého piva jiná postava | Plechovka, kterou po vypití nevyhodíš |
| Sládek | Běžné pivo z regálu✕Jméno na plechovce nenajdeš | Švabín✓Zdeněk Sirůček — a podepíše se pod to | Za chuť ručí člověk, ne oddělení |
| Koho podporuješ | Běžné pivo z regálu✕Velký koncern | Švabín✓Obnovu pivovaru, který stát v roce 1952 zavřel | Pivovar, který sedmdesát let chátral, zase vaří |
A Leshy si z International Beer Challenge v Londýně přivezl bronz — porota hodnotí naslepo, bez etikety.
Pivovar z roku 1567 chátral sedmdesát let
V roce 1948 ho znárodnili, v roce 1952 zavřeli. Varnu rozebrali a odvezli do velkého plzeňského pivovaru. V roce 2018 jsme pivovar koupili, od roku 2022 ho dáváme dohromady. Má tu být pivovar a středověký park.
Za poslední rok jsme prodali 104 014,88 litru piva. V roce 1875 se tu vařilo 17 000 hektolitrů ročně.
1 040 / 17 000 hl · stav k roku 2026
